Ketua Pusat Studi Sagu UNCP Ikuti Bimtek Pengembangan Potensi Pati Sagu Dengan Inovasi Teknologi

UNCP – Ketua Pusat Study Sagu UNCP Hishar Mirsam, S.P.,M.Si, bersama Gita Srihidayati, S.Si.,M.Si, ikuti Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Sagu di Kota Palopo dengan tujuan mengembangkan potensi pati sagu menjadi produk olahan pangan berkualitas melalui pemanfaatan inovasi teknologi, yang digelar di  Aula Kawasan Industri Palopo (KIPA) Kecamatan Telluwanua  Kota Palopo, pada Kamis (6/12/2018).

Kegiatan yang digelar oleh Balai Besar Pasca Panen, Kementerian Pertanian dan Badan Penelitian dan Pengembangan Daerah Kota Palopo tersebut menghadirkan narasumber  seperti Dr. Ir. Edy Mulyono, M.S., dengan materi Potensi Hutan Sagu sebagai Sumber Daya Pangan Global dan Nurdi Setiawan dengan materi Teknologi Ekstraksi Pati Sagu

Dalam materinya, Nurdi Setyawan memaparkan bahwa lahan bukan hanya sebagai SDA, namun sebagai industri yang memenuhi kaidah input-proses-output dengan memanfaatkan seluruh faktor produksi untuk menghasilkan pangan serta produk turunan yang lebih bernilai ekonomis.

“Dengan pengembangan bioindustri-khususnya komoditi sagu, diharapkan pengelolaan hasil pertanian sagu semakin optimal. Kegiatan ini merupakan dalah satu program dalam pengembangan Sago Technopark di Kota Palopo” tambahnya.

Sementara Hishar Mirsam, S.P.,M.Si, mengatakan “ Melalui program jni, pengetahuan dan keterampilan peserta bimtek semakin meningkat dalam pengolahan sagu, dan harapan kami semua yang terkait (Birokrasi, Akademisi, dan Pelaku Usaha) saling bekrjasama dalam mengembangkan produk sagu secara produktif dan berkelanjutan” tandasnya.

Selain beberapa materi yang diberikan dalam kegiatan bimtek, peserta juga berkesempatan untuk melihat proses diversifikasi sagu menggunakan inovasi teknologi.